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Cookies de noël au sucre d’orge

Recette cookies de noël au sucre d'orge - Candy cane cookies

Ho ho ho, dernière semaine avant Noël ! Mon état d’excitation est à +1000% ! Malgré le timing serré de cette fin d’année, je tenais absolument à vous faire une recette comme l’année dernière. Pour ceux et celles qui ne connaissaient pas encore le blog, j’avais proposé une recette de biscuits de noël et de chocolat chaud fait maison à la cannelle ! Cette année, je renouvelle l’expérience sucrée et je vous propose des cookies de noël au sucre d’orge.

Cette recette, je l’ai fait déjà plusieurs fois et à chaque fois j’avais quelques petites choses à modifier donc voici le résultat de mes expérimentations. Les cookies étant déjà chargés en chocolat, je vous conseille contrairement à la recette de l’année dernière, de les déguster avec un thé simple ou un verre de lait. Avec le chocolat chaud à la cannelle, cela ferait trop écoeurant par exemple je trouve (trop de chocolat tue le chocolat you know). Par contre avec un verre de lait bien frais, miam miam c’est parfait !

Recette cookies de noël au sucre d'orge - Candy cane cookies

Recette des cookies de noël au sucre d’orge

Ingrédients :

– 30g de farine

– 170g de chocolat noir

– 30g de beurre

– 2 pincées de sel

– 1 oeuf

– 75g de sucre brun

– 2 sucres d’orge (ou 1 gros)

– 120g de chocolat blanc

– 1 càc d’arôme vanille

Préparation :

Commencez par faire fondre 100g de chocolat noir au bain marie à l’aide d’une casserole et d’un bol. Attention, j’ai dû refaire deux fois mon chocolat car il avait trop cuit (dans ces cas là, il granule et devient pâteux). Veillez à vraiment faire fondre le chocolat à feu doux voir très doux, la patience est de rigueur ! Une fois fondu, mettre de côté. Coupez les 70g de chocolat restants en petits morceaux, voir petits copeaux. On ne cherche pas de grosses pépites de chocolat ici, c’est juste pour donner du relief à la pâte de cookies.

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Mettre de côté.

Dans un saladier, mélangez l’oeuf, le sucre et l’arôme vanille pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le résultat soit lisse et que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu au mélange précédent. Faire fondre une trentaine de secondes votre beurre au micro-onde, puis rajoutez-le également dans le saladier.

Incorporez ensuite la farine petit à petit à la préparation, en veillant à bien mélanger la pâte avec un fouet pour un rendu homogène. Ajoutez enfin le chocolat haché.

Préchauffez ensuite votre four à 180° chaleur tournante. Sur une plaque de cuisson, déposez du papier sulfurisé. A l’aide d’une cuillère, formez des petites boules d’environ 2 càc de pâtes à cookies. N’hésitez pas à aplatir légèrement vos « tas » avec la cuillère. Et surtout, laissez bien de l’espace entre les cookies !

Cuire les cookies de noël environ 10-15 minutes puis les laissez refroidir. Durant la cuisson, faire fondre le chocolat blanc au bain marie à feux doux. Comme dit auparavant, PATIENCE ! Viens la partie la plus « reloue » de la recette : concasser les sucres d’orge en morceaux. Deux solutions :

  • Si vous possédez un mortier, cassez à la main le sucre d’orge, puis concassez les morceaux avec un pilon pour avoir des petites pièces voir même des paillettes de sucre d’orge.
  • Si vous n’avez pas de mortier, prenez un ciseau (de type cuisine) et coupez petit à petit votre sucre d’orge. Cette technique est longue et reloue, mais bon, système D les gars !

J’ai testé les deux, donc c’est possible même si la première méthode est largement plus simple et rapide ! 

Une fois vos cookies de noël cuits et refroidis, trempez la moitié dans le chocolat blanc fondu et saupoudrez de morceaux de sucre d’orge. Mettre de côté au moins une heure, pour que le chocolat blanc se solidifie correctement. Ensuite, vous n’avez plus qu’à déguster ! 

Recette cookies de noël au sucre d'orge - Candy cane cookies

Recette cookies de noël au sucre d'orge - Candy cane cookies

Vous connaissiez cette recette ? Envie de tester les cookies de noël au sucre d’orge ?

Signature A Little Daisy Blog Lifestyle Lyon

 

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15 Comments

  • Reply Auriane

    J’adore !! Ils sont magnifiques je trouve.

    20 décembre 2017 at 11 h 00 min
  • Reply chicasderevista

    Ils ont l’air super bons ces cookies !! Là tout de suite ça me donne vraiment faim. Je note ta recette pour plus tard 😉

    20 décembre 2017 at 11 h 16 min
    • Reply A Little Daisy

      Merci <3 Hésite pas à me dire ou poster une photo si tu tentes la recette 😉

      20 décembre 2017 at 17 h 24 min
  • Reply Inès

    Très jouli !

    21 décembre 2017 at 15 h 07 min
  • Reply MelodyMakeUpAddict

    Coucou ma belle !
    Merci beaucoup pour cette petite recette 🙂
    Ces cookies sont trop mignons hihi !
    Bisous

    21 décembre 2017 at 17 h 20 min
    • Reply A Little Daisy

      Merci pour ton adorable commentaire <3 Mignons et bons ahah ! Prend soin de toi 😉

      21 décembre 2017 at 23 h 22 min
  • Reply A Little Daisy Blog - Etiquettes à imprimer pour décorer ses cadeaux de Noël - A Little Daisy Blog

    […] ma recette de Cookies au Sucre d’Orge de Lundi, on se retrouve une nouvelle fois avec un article de Noël ! Un DIY super fastoche pour […]

    21 décembre 2017 at 18 h 35 min
  • Reply Mary Leviandier

    Oh mais ils sont trop trop beaux !!!! merci pour cette recette !

    23 décembre 2017 at 9 h 02 min
  • Reply Dexy

    Coucou toi !
    Je ne connaissais pas cette recette mais tes cookies ont l’air succulent 😀
    En plus, avec de si jolies photos, on ne peut que craquer <3

    Des bisous ♥

    8 janvier 2018 at 16 h 16 min
  • Reply BeautyEveryday

    Je suis un peu à la bourre mais je n’ai jamais goûté des cookies au sucre d’orge mais ils font troooooooop envie 😀
    je fais toujours les mêmes aux pépites de chocolats donc ça pourrait changer un peu !
    des bisous <3

    15 janvier 2018 at 20 h 44 min
    • Reply A Little Daisy

      C’est super gourmand et délicieux ! Testé deux fois et approuvé par mon entourage à chaque fois :p

      17 janvier 2018 at 11 h 58 min

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