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Recette du chia pudding à la vanille, avec deux variantes de topping

recette chia pudding vanille

Je vous avais parlé au Printemps de mon addiction pour les porridges à travers deux recettes : chocolat-banane et kiwi-vanille. Ce sont des articles qui, même après des mois, sont toujours autant lus et je me suis donc dis que ça devait vous plaire ! Dernièrement j’ai découvert les graines de chia et leurs bienfaits, je voulais donc vous proposer une recette de base de chia pudding, avec deux variantes de topping, j’espère que ça vous plaira !

Les bienfaits des graines de chia

Comme pour le porridge, la base de cette recette est pleine de bonnes choses et vous fournie un petit déjeuner complet et équilibré, tout en restant gourmand (ça j’y tient !). Dans l’ancien empire aztèque, les graines de chia étaient un aliment de base en cuisine. Grillées, puis moulues elles entraient dans la composition de nombreux plats. Riches en fibres et en protéines, les graines de chia sont idéales pour contrôler la faim et éviter les fringales en journée. Grâce à un bon apport au calcium, elle aide à améliorer la santé de vos os, ce qui peut être une variante intéressante pour les personnes intolérantes au lactose. Enfin, ces petites graines brunes sont bourrées d’omega-3 pour votre santé cardio-vasculaire.

recette chia pudding vanille

La recette de base de chia pudding à la vanille

Cette recette est ultra simple et saine, elle nécessite un temps de repos supérieur à 30min, le temps que les graines de chia absorbent le liquide et gonflent. L’idéal est donc : soit de bien prévoir un laps de temps avant la dégustation, ou alors comme moi de préparer son chia pudding le soir, et de le laisser reposer la nuit pour qu’il soit prêt et frais le lendemain matin.

Ingrédients (pour 1 personne)

  • 200 ml de lait de soja à la vanille
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia (vous pouvez en trouver dans les magasins bio ou rayons bio des supermarchés)
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation

  1. Dans un récipient, mélangez le lait de soja, l’arôme vanille et le sirop d’agave.
  2. Versez ensuite les graines de chia et mélangez pendant 5 min le temps que les graines commencent à gonfler un peu. Cela va permettre aux graines de chia de bien se répartir et ne pas stagner au fond.
  3. Mettre au réfrigérateur 40min, voir idéalement toute la nuit si c’est pour le petit déjeuner. Le mélange va alors prendre forme et épaissir.
  4. Au petit matin, disposer quelques fruits ou topping de votre choix et dégustez !

Mes deux variantes de topping

Pour ma part, j’ai pu testé pour le moment deux topping. Le premier se compose d’un coulis à la fraise avec des pépites de chocolat, c’est le plus gourmand ! Le second est un peu plus exotique et original car j’ai utilisé un fruit rose un peu spécial : le fruit du dragon, également connu sous le nom de pitaya. La chair ressemble à la texture d’un kiwi, niveau gout c’est assez doux et légèrement sucré, mais surtout très frais. Pour rajouter une touche sucrée, j’ai mis des petits vermicelles sucrés colorés.

recette chia pudding vanille

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N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous testez ! Vous avez déjà essayé le chia pudding ?

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14 Comments

  • Reply BeautyEveryday

    elle est vraiment sympa ta recette et originale 🙂
    j’adore découvrir de nouvelles recettes, je suis bien gourmande 😀 j’ai déjà goûté le fruit du dragon et j’aimmmme beaucoup ! avec du colis de fraise ça doit être bien bon aussi 🙂
    gros bisous <3

    26 septembre 2016 at 21 h 24 min
    • Reply A Little Daisy

      Merci Alexia 🙂 Oui j’adore aussi, c’est un fruit un peu méconnu donc je me suis dis pourquoi pas l’utiliser dans cette recette !

      29 septembre 2016 at 14 h 28 min
  • Reply Blandean

    Ca à l’air super bon, je n’ai jamais testé les graines de chia en plus et ta recette me donne bien envie ! 🙂

    27 septembre 2016 at 13 h 47 min
    • Reply A Little Daisy

      Franchement je trouve ça vraiment pas mal, et frais surtout ! 🙂

      29 septembre 2016 at 14 h 29 min
  • Reply MelodyMakeUpAddict

    Coucou ma belle !
    Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter le chia pudding et vu que ton article me donne très faim et qu’en plus j’ai tout les ingrédients chez moi alors je ferais volontiers ta recette ! 🙂
    Bisous !

    27 septembre 2016 at 18 h 30 min
    • Reply A Little Daisy

      Hey ! Tu me diras si tu as aimé, moi j’adore en tout cas, en plus c’est super simple et rapide à faire 🙂

      29 septembre 2016 at 14 h 30 min
  • Reply Esnault Magali

    J’adore ! Je vais tester avec du lait d’amande,je te dirais

    27 septembre 2016 at 20 h 59 min
  • Reply LaRoxStyle

    Je vais tester ça rapidement ! Simple, beau et sûrement bon avec tous ces ingrédients. De quoi bien démarrer la journée. 🙂

    27 septembre 2016 at 22 h 54 min
    • Reply A Little Daisy

      Oui plein de bonnes choses et de bons apports, et en plus c’est simple et rapide à faire ahah 🙂

      29 septembre 2016 at 14 h 30 min
  • Reply Estelle

    Coucou Margaux 🙂

    Tout d’abord, j’adore tes photos !! ça donne vraiment envie de tester même si je ne saurais à quoi m’attendre au niveau du gout.
    Bon du coup, je n’ai jamais mangé une recette de ce style, ce doit être le type de nourriture parfaite pour l’été (:

    29 septembre 2016 at 22 h 40 min
  • Reply Lili&him

    J’ai testé il y a déjà quelques mois le Chia pudding et j’adore ! Ca fait longtemps que je n’en ai pas fait !
    Tes recettes donnent vraiment envie !

    Bisous 🙂 !

    30 septembre 2016 at 10 h 25 min
    • Reply A Little Daisy

      Merci ! C’est super bon, j’avais un peu peur au début vu l’aspect et la texture mais j’adore 🙂

      3 octobre 2016 at 20 h 23 min
  • Reply Yzy

    Ca à l’air bon… miam miam
    xoxo
    yzystyle.com

    5 octobre 2016 at 18 h 10 min
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